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압력솥밥_내가 압력솥밥을 하게 된 이유 흔히 자취생들은 햇반을 먹거나 냄비 혹은 전기밥솥을 이용해 밥을 지어 먹지만, 나는 우연한 기회로 얻은 압력솥을 처음 써보고 나서 밥을 지을 때 더 이상 전기밥솥을 쓰지 않게 되었다. 자취생으로서 압력솥을 강력추천하는 이유는 바로 '시간 절약' 때문이다. 물론 밥 맛도 전기밥솥보다 배로 맛있지만 내가 가지고 있는 쿠* 전기밥솥은 40여분이 걸리는 것에 비해 압력솥은 20분 안으로 밥을 할 수 있다. 내가 사용하고 있는 압력솥 제품은 WMF사의 퍼펙트 쿡 압력솥으로 시계추가 삼단으로 이루어져 있는 제품이다. 먼저 밥을 넣고 중불(가스레인지 기준)에서 5분여간 가열을 하면 시계추가 일단>이단>삼단으로 올라온다. 이 때 약불로 줄여 오분간 더 가열한 후, 불을 끄고 시계추가 다 내려갈 때까지 십분정도 기다리면.. 더보기
손쉽게 스팸 카레 만들기 준비물 올리브유 카레 양배추 새송이 버섯 스팸 가지 카레는 에스비 카레 미디움 핫으로 정착해서.....N년간 이것만 먹고 있다. 에스비 카레는 의외로 비건 카레라고 한다. 기름을 두르고 각종 야채와 스팸을 넣고 달달 볶아 준다. 그리고 어느 정도 익으면 카레를 넣어준다. 에스비 카레 고체형의 경우 1블록 = 1인분이라고 생각하면 된다. 1블럭당 생수 170ML정도를 넣으면된다. 보글보글 끓고 있는 카레 10분 정도 끓여주면 완성 .........! 더보기
야매 비프 부르기뇽 만들기 (망함주의) 준비물 버터 레드와인 생수 양파,당근 등 넣고 싶은 야채 소고기 (두꺼운 양지/사태/홍두깨 등) 레드와인 밀가루 후추 월계수잎(고기 잡내 제거용) 비프스톡 (치킨스톡으로 대체) -> 월계수잎은 구하지 못해 패스했으며, 소고기도 두꺼운 부위를 사용헀어야 하나 공짜로 소고기가 생긴 김에 한 요리라서 나는 얇은 소고기로 진행했다. 1. 버터를 넣고 소고기를 볶는다. 2. 이후 야채를 넣고 같이 볶아 준다. 3. 와인 400ml를 넣는다. 4. 위와 같이 냉장고에 오래 재워준다. (사실 시간 없어서 세시간 정도밖에 재우지 못함ㅋ) 5.이제 다시 냄비 위에서 가열을 시작한다. 비프 뷔르기뇽은 조림 요리여서 와인이 줄어듦으로 물 700ml 정도와 비프스톡 (난 치킨스톡으로 대체..)을 넣어 족히 두시간은 끓여준다... 더보기
알고보면 너무나 쉬운 무화과 크림 파이 준비물 박력분 100g 크림치즈 70g 슈가파우더 30g 버터 50g 계란 1개 무화과 1. 박력분,슈가파우더를 채에 거른 후 상온에 한시간 정도 놔둔 버터와 계란을 넣고 반죽한다. 2. 반죽을 타르트틀에 넣고 180도에서 40분 동안 구워준다. 3. 크림치즈를 펴 바른 후, 무화과를 얹어 준다. 그럼 끝! 친구가 맛있었다며 보내준 사진 :) 허전해서..계란 흰자에 슈가 파우더를 약간 넣고 머랭을 쳤었다. 머랭은 처음에 손으로 쳤다가 손 떨어질뻔해서 쿠팡에서 급하게 산 전동 거품기로 했음..ㅎㅎ 옛날 사람들은 대체.. 머랭을 어떻게 친 거고.. 처음 개발한 사람은..뭘 하다 머랭을 발명한거지? 갑자기 의문이 생김 벌 받고 있었던게 아닐까..? 더보기
피칸파이 만들기 준비물 박력분 아몬드가루 슈가파우더 계란 버터 피칸 머스코바도 설탕 버터 계란 꿀 물엿 참고 : 유투브 쟈도르 레시피 www.youtube.com/watch?v=Py1W9nCnVqw 1.박력분,아몬드가루,슈가파우더는 모두 채에 걸러서 한번 내려준다. 2.가루들을 섞고 버터와 계란을 넣어 준다. 이때, 버터와 계란은 상온에서 어느정도 보관해서 차갑지 않은 상태여야 한다(!) 3.반죽을 만들고 난 후, 반죽은 냉장고에서 30-1시간동안 휴지 시킨다. 4.그 동안 필링을 만들어 준다. 이렇게 머스코바도 (흑설탕의 고급 버전이라고 함) 와 꿀, 물엿, 버터를 섞어 준다. 이 과정에서 피칸 파이는 맛있을 수 밖에 없는 음식이란 걸 알았다..버터랑 설탕이 이렇게 많이 들어갈 줄이야 5. 이 필링은 냄비에 넣고 끓을.. 더보기
간단한 닭가슴살 버섯 샐러드 준비물 양상추 닭가슴살 새송이버섯 다진 마늘 올리브유 샐러드 드레싱 닭가슴살 비린내를 제거하기 위해서 다진 마늘을 넣어 기름에 볶아 준다. (버섯도 같이) 미리 먹기 좋게 썰어 놓은 양배추에 얹으면 끝! 개인적으로 참깨 드레싱이랑 어울린다고 생각해서 참깨 드레싱을 이용했는데, 오리엔탈도 잘 어울릴 것 같다. 더보기
육전 만들기 준비물 치킨가루 홍두깨살 (육전용) 계란 부침가루가 없어서..치킨 가루로 대체했다. 육전용 고기에 치킨 가루를 잘 묻혀준다. 그 다음 계란물에 투하! 너무 쉽고 간단해서............뭐라 설명할 말이 없다............. 고기에 후추와 소금을 약간 뿌려 주면 좋다! 완성된 육전 더보기
초간단 오징어 볶음 우리집에서 기른 고추로 만든 엄마의 수제 고추장 ^0^ 으로 만든 오징어 볶음 생각보다 매우매우 간단한 요리다. 먼저 기름을 두르고, 파와 마늘을 넣는다. 양파와 오징어를 넣어준다. 고추장에 파가 왜 들어갔을까...? 고추장을 대충 감대로 넣었다. 고추장과 함께 볶다가 물을 조금 넣어주었다. 짜잔...맛있는 오징어 볶음 완성 ! 더보기

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